Menüvorschlag

Gesellschaften/Festessen

Menü 1

Pilzsuppe serviert mit Schinken & Creme Fraiché
Kalbsfilet serviert mit Ofenkartoffeln, Wurzelgemüse, Cognac & Thymansauce
Waldduftende Cremé Bruleé
Preis per Person NOK 495,-

Menü 2

Karamelisierte Feige mit Parma Schinken und Portweinreduktion
Ofengebackene Lachsforelle serviert auf Kartoffel und Spinatcrase mit Zitronensauce
Schokoladenmousse Duo serviert auf einem Boden aus Schokolade, mit Apfelsinsirup
Preis per Person NOK 455,-

Menü 3

Scampi serviert auf einer Avocadosalsa
Ochsenfilet serviert mit grünen Bohnen & gebackenen Tomaten, Knoblauchbutter und Amandine Kartoffeln
Brownie mit gekräuterter Cremé Fraiche
Preis per Person NOK 475,-

Menü 4

Topinambur serviert mit Coppaschinken
Gegrillte Kammmuschel serviert auf Rippe & Trüffel, geröstetes Wurzelgemüse & Rotweinsauce
Panna Cotta serviert mit Schokoladenbelag
Preis per Person NOK 645,-

Menü 5

Lamm & Gänseleber Terrine serviert auf Brioche mit Preiselbeere
Krebssuppe mit gegrillten Kammmuscheln
Ofengebackener Seeteufel serviert mit Mandelpuree, sautiertem Gemüse & Spinat an Karottensauce
Milchschokolade Ganache serviert mit Weisswein und Ingwergekochter Birne
Preis per Person NOK 725,-

Menü 6

Elch Carpaccio serviert mit gehobeltem Parmesan & Haselnuss Vinagrette
Fenchelsuppe serviert mit Lachfrischkäse & Crutons
Aquavit Sorbet
Rentierfilet serviert mit Rösti Kartoffeln, cremigen Pilzen, Bohnen & Wildsauce
Moltebeerenparfait serviert mit Mandelflarn & Sherrysauce
Preis per Person NOK 795,-